WES Ekstrakt słodowy bursztynowy 0,5 kg. WES

Ekstrakt słodowy bursztynowy jest niechmielonym, płynnym ekstraktem wyprodukowanym ze słodów pilzneńskiego oraz karmelowych. Ekstrakt słodowy bursztynowy jest w pełni naturalnym surowcem do wyrobu piwa. Dzięki niemu zrobisz aromatyczne piwo bursztynowe. Do czego używać ekstrakt słodowy bursztynowy? jest wykorzystywany podczas produkcji piw bursztynowych, w celu nadania odpowiedniej barwy i aromatu; podczas wyrobu piwa z ekstraktów, konieczne jest dodanie cukru, w celu podniesienia ekstraktu początkowego piwa i co za tym idzie, uzyskania odpowiedniej zawartości alkoholu. Większość producentów, sugeruje dodanie tradycyjnego cukru lub glukozy, jednak można to zastąpić ekstraktem słodowym. Wtedy, oprócz samego alkoholu, uzyskamy również fajny, słodowy aromat w piwie. Parametry ekstraktu słodowego bursztynowego: Barwa: 250-350 EBC,Konsystencja: ekstrakt jest gęstym płynem, Producent: Wytwórnia Ekstraktów Słodowych w Wolsztynie.   Jak wygląda proces produkcji ekstraktów słodowych? 1. Rozdrabnianie słodu, 2. Zacieranie (skrobia przekształca się w cukry proste), 3. Rozdzielenie młóta od brzeczki, 4. Zagęszczenie powstałej brzeczki poprzez odparowanie wody.   Ekstrakt słodowy - inne zastosowanie: Piekarnictwo- wpływa na kolor oraz aromat pieczywa,Przetwórstwo- wykorzystywany jest jako zamiennik cukru, Cukiernictwo- używany do produkcji karmelków, toffi itp.